Basiliscus Film ist eine Berliner Filmproduktionsfirma. Wir entwickeln und produzieren als Full-Service Agentur Industrie- und Imagefilme, Webvideos und Fernsehbeiträge.

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Basiliscus Film GbR
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Germany

Uwe

Uwe Schwarze ist zusammen mit Stephanie Drescher Geschäftsführer von Basiliscus Film. Er arbeitet als Kameramann, Drohnenoperator und Fotograf und ist für alle Prozesse in der Postproduktion verantwortlich.

Webseite-URL: http://www.uweschwarze.photography E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Österreich

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem österreichischen Restaurant Nussbaumerin

Johanna Nussbaumer ist die geborene Wirtin. Ihre bestimmte, herzliche Art heißt willkommen, und das spürt ein jeder sofort, der ihr Restaurant „Nussbaumerin” in unmittelbarer Nähe vom Kurfürstendamm betritt. „In Berlin ist es so, dass du einzigartig bist oder dass du einzigartig sein kannst, mit dem was du tust. In Salzburg bist du eine unter vielen, und das war meine Motivation hier, mein österreichisches Restaurant zu etablieren und zu sagen ich bin da, und ich verkörpere Österreich für euch in Berlin,” verrät uns die Salzburgerin während der Dreharbeiten für 50 Küchen, eine Heimat.

Aus ihrer Heimat mitgebracht hat Johanna das Salzburger Bierfleisch, das wir nach einem alten Rezept ihrer Großmutter gemeinsam für unsere Filmarbeiten und das Kamerateam zubereiten. Ein absolutes Geschmackserlebnis.

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Türkei

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem türkischen Restaurant Osmans Töchter

Ein türkisches Restaurant, das dem Zeitgeist entspricht, das bedeutet für Lale Yanik und Arzu Bulut, Tradition mit Moderne zu verbinden. Gemütlichkeit zu schaffen, ohne altbacken zu wirken. Und in Bezug auf die Speisekarte auch mal experimentierfreudig zu sein. Genauso ein Ort ist das Restaurant Osmans Töchter in Prenzlauer Berg, das wir in der Fernsehserie 50 Küchen, eine Heimat vorstellen.

Außergewöhnlich ist auch die Idee der Gastgeberinnen professionelle Köche zusammen mit türkischen Hausfrauen kochen zu lassen. Für unsere Filmproduktion bereiteten Lale und Arzu Izmir Köftesi zu, ein sehr traditionelles Gericht, das schon in ihrer Kindheit zu ihren Lieblingsgerichten gehörte.

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Polen

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem polnischen Restaurant tak tak

Karol A. Kasierski kochte schon als Jugendlicher gerne die traditionellen Gerichte seiner Großeltern. Da lag es nahe, dass der Pole eine Kochausbildung anfing. Nach einem halben Jahr war aber Schluß, irgendwie gefiel es ihm doch nicht, den ganzen Tag in der Küche zustehen. Karol studierte Marketing, arbeitete unter anderem als Eventmanager und Kommunikationsstratege. Auf einer Reise in sein Heimatland Polen fiel ihm eine polnische Restaurantkette auf. So etwas wollte er auch in Berlin! Er entwickelte eine Strategie: Polnisches Straßenessen, modern interpretiert.

Im tak tak, seinem polnischen Deli, bietet Karol A. Kasierski natürlich Piroggen mit ganz unterschiedlichen Füllungen an, natürlich auch vegetarisch und vegan. „Das muss in Berlin sein”, sagt der Restaurantchef. Aber die polnische Küche hat noch viel mehr zu bieten.

Mit unserem Kamerateam kochte er Zurek, eine saure Mehlsuppe, und sein Lieblingsgericht. Bei so viel Liebe zum Essen ist es dann nicht verwunderlich, dass Karol - zwar über Umwege - dann aber doch in der Gastronomie landete.

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Marokko

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem marokkanischen Restaurant Kasbah

„Als Gastgeber in meinem Restaurant wird mir nie langweilig. Ich treffe so viele unterschiedliche Menschen, sie kommen aus der ganzen Welt, essen bei mir marokkanisch. Ich liebe es!” Driss Haggoud lebt seinen Beruf. In seinem Restaurant Kasbah serviert er nicht nur die Küche seiner Heimat Marokko, nein, er möchte seinen Gästen die marokkanische Art zu Leben näher bringen. Sein kostbarstes Gericht, die 1001 Nacht-Tajine, Lamm-Tajine mit Pflaumen, erinnert ihn an seine Kindheit. Das Gericht kochte seine Mutter nur zu ganz besonderen Anlässen.

In der Fernsehserie 50 Küchen, eine Heimat stellt Driss Haggoud unserem Kamerateam sein Lieblingsgericht vor. Und wir lieben es, besonders unser Kameramann!

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Ägypten

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem ägyptischen Restaurant Koshary Lux

Eigentlich wollte Michael Landeck, der die meiste Zeit seines Lebens in Afrika verbrachte, in Kairo bleiben. Die ägyptische Hauptstadt sei seine „Psyeudoheimat”, erzählt er uns während unserer Dreharbeiten für 50 Küchen, eine Heimat. Er kennt sie wie seine eigene Westentasche, hier leben viele seiner Freunde, hier fühlt er sich wohl. Doch ein Jobangebot führt den gebürtigen Karlsruher 2011 nach Berlin und bringt ihn dazu, über einen alten Traum nachzudenken: ein Restaurant zu eröffnen. Der PR-Mann entwickelt eine ausgeklügelte Marketing-Strategie und startet das Koshary-Lux.

Koshary ist ein beliebtes ägyptisches Straßenessen, das wir natürlich gemeinsam für den Fernsehbeitrag der Serie und den dazugehörigen Restaurantführer kochen. Im Koshary Lux ist jedes Detail eine Referenz zu Ägypten: bunte Möbel, orientalische Musik und natürlich das Essen.

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