Basiliscus Film ist eine Berliner Filmproduktionsfirma. Wir entwickeln und produzieren als Full-Service Agentur Industrie- und Imagefilme, Webvideos und Fernsehbeiträge.

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Mittwoch, 22 November 2017

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Türkei

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem türkischen Restaurant Osmans Töchter

Ein türkisches Restaurant, das dem Zeitgeist entspricht, das bedeutet für Lale Yanik und Arzu Bulut, Tradition mit Moderne zu verbinden. Gemütlichkeit zu schaffen, ohne altbacken zu wirken. Und in Bezug auf die Speisekarte auch mal experimentierfreudig zu sein. Genauso ein Ort ist das Restaurant Osmans Töchter in Prenzlauer Berg, das wir in der Fernsehserie 50 Küchen, eine Heimat vorstellen.

Außergewöhnlich ist auch die Idee der Gastgeberinnen professionelle Köche zusammen mit türkischen Hausfrauen kochen zu lassen. Für unsere Filmproduktion bereiteten Lale und Arzu Izmir Köftesi zu, ein sehr traditionelles Gericht, das schon in ihrer Kindheit zu ihren Lieblingsgerichten gehörte.

Mittwoch, 11 October 2017

50 Küchen, eine Heimat - Argentinien

Sich verabreden, gemeinsam essen und trinken - in Argentinien ist das ein Lebensgefühl. Man trifft sich eigentlich ständig und dann gibt es auf jeden Fall Empanadas. Die Teigtaschen sind das Lieblingsessen der Argentinier, neben Steaks natürlich. Und sie sind vielseitig, denn man kann sie mit allem Möglichen füllen, wie wir während unserer Dreharbeiten im Restaurant Gloria gelernt haben. „Als ich Kind war, gab es sonntags bei meinem Opa immer ein großes Grillfest und Empanadas. Das ist eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen,” erzählt uns Santiago Farfan Marque, der gemeinsam mit Maximiliano Pallocchini das Restaurant leitet. Diese Zusammenkünfte vermisst der Argentinier, aber ansonsten fühlt er sich ziemlich wohl in Berlin. Denn die Berliner sind ähnlich wie die Menschen in Buenos Aires - sie haben eine große Klappe und sind sehr herzlich, verrät uns Santiago.

Hier könnt ihr den ganzen Beitrag anschauen

Montag, 07 August 2017

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat: Indien

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem indischen Restaurant Chutnify

„Wenn du in Indien landest, die Türen des Flugzeugs sich öffnen, dann riechst du Indien”, erzählt Aparna Aurora unserem Kamerateam während unserer Dreharbeiten für die Fernsehserie 50 Küchen, eine Heimat. „Das lässt sich nicht beschreiben, sondern man muss es erleben”, fährt sie fort. Und wir sehen in ihren Augen, was sie meint. Was traditionelle, indische Küche ist, haben wir in ihrem Restaurant Chutnify erst richtig begriffen. Denn wider aller Speisekarten in indischen Restaurants in Deutschland wird in Indien nicht mit Milch, Sahne oder sonstigen Milchprodukten gekocht. Die existieren in der indischen Küche nämlich gar nicht. Ehrlich gesagt: Wir haben sie auch nicht vermisst!

Montag, 07 August 2017

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Georgien

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem georgischen Restaurant Schwiliko

Ein kleines Land mit großer Vielfalt - auch kulinarisch. Georgien ist während der Produktion von 50 Küchen, eine Heimat für das gesamte Team der Produktionsfirma Basiliscusfilm eine echte Entdeckung gewesen. Wusstet ihr zum Beispiel, dass der georgische Safran gar kein echter Safran ist, wie wir ihn hier in Deutschland kennen, sondern aus der Tagetes, der Studentenblume gemacht wird? Tagetes wird in Georgien Safran genannt, weil schon die alten Römer die getrockneten Blätter der Studentenblume gemahlen haben, um so den echten, sehr kostbaren Safran zu fälschen. Dieser sogenannte „Safran“ wird in Georgien seit Jahrhunderten bei der Vorbereitung von Nationalgerichten verwendet - so auch für das Badrijani, das wir zusammen im Restaurant Schwiliko zubereitet haben.

Montag, 07 August 2017

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Jamaika

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem jamaikanischen Restaurant Rosa Caleta

Jamaikanisch, das heißt: Jeder Anlass wird gefeiert, ob groß oder klein. Und feiern bedeutet: Essen und trinken. Dieses Prinzip brachten Kirk Henry und Troy Lopez aus ihrer Heimat Jamaika mit nach Berlin und verwirklichen es in ihrem Restaurant Rosa Caleta. „Als Kind wuchs ich in einem Haus auf, in dem die Türen immer offen waren, egal, was der Anlass war, es war immer eine Art Party. Deswegen gibt es bei mir auch immer etwas zu essen, nicht nur im Restaurant. Denn aus gutem Essen kommt immer gute Laune, aus guter Laune entsteht immer ein gutes Gespräch,” erzählt uns Küchenchef Troy Lopez während unserer Dreharbeiten für die Fernsehserie 50 Küchen, eine Heimat der Deutschen Welle im Sommer 2016.

Troy und Geschäftsführer Kirk leben dieses Prinzip, das merkt man schnell, wenn man sie in ihrem Restaurant beobachtet und mit ihnen einige Zeit verbringt.

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