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Dienstag, 27 February 2018

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - USA

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem amerikanischen Restaurant Nalu Diner

Oliver Miller wollte etwas Neues entdecken, als er nach seinem Master Studium der Architektur Anfang 2000 nach Berlin kam. Zuerst dachte er daran, ein Architekturmagazin zu veröffentlichen, aber dann kam alles anders, wie er uns während unseres gemeinsamen Drehtages erzählt. Wie fast alle Unternehmungen, die der Amerikaner realisiert, entstehen sie aus seinem eigenen Bedürfnis heraus, immer dann, wenn ihm selbst etwas fehlt. So spielte er mit einem Freund im Winter draußen im Monbijou-Park Tischtennis. Es war kalt, ungemütlich und die Möglichkeit sich eine Pause bei einem Bier zu gönnen, gab es auch nicht. Die Idee für eine Ping-Pong Bar war geboren. Kurze Zeit später eröffnete Dr. Pong in Prenzlauer Berg und ist inzwischen eine Institution im Berliner Nachtleben.

Aber noch viel mehr vermisste Oliver nach einem ausgiebigen, durchgetanzten Abend in den Berliner Clubs, direkt Frühstücken zu gehen und zwar 24 Stunden am Tag, ganz nach amerikanischer Tradition, Kaffee, der immer wieder nachgeschenkt wird, inklusive. Die Idee für einen American Diner war geboren. 2012 eröffnete Oliver Miller sein Nalu Diner. „Typisches amerikanisches Frühstück ist eine Kombination von Dingen, die direkt vor dem Servieren gekocht werden. Wir nennen das ”Short Order Cooking” in den USA. Das ist wirklich total anders als ein kontinentales Frühstück. Und in keinem amerikanischen Frühstück dürfen die Eier fehlen, egal in welcher Form”, erzählt uns Oliver Miller. Und wie könnte es da anders sein, dass wir für 50 Küchen, eine Heimat ein typisch amerikanisches Frühstück zubereitet haben: Denver Omelett mit Paprika und Kochschinken.

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