Basiliscus Film ist eine Berliner Filmproduktionsfirma. Wir entwickeln und produzieren als Full-Service Agentur Industrie- und Imagefilme, Webvideos und Fernsehbeiträge.

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Email: post@basiliscus.net

Basiliscus Film GbR
Frobenstraße 11, 10783 Berlin
Germany

Uwe

Uwe Schwarze ist zusammen mit Stephanie Drescher Geschäftsführer von Basiliscus Film. Er arbeitet als Kameramann, Drohnenoperator und Fotograf und ist für alle Prozesse in der Postproduktion verantwortlich.

Webseite-URL: http://www.uweschwarze.photography E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat: Bulgarien

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem bulgarischen Restaurant PriMaria

Von der Autorin unserer Filmproduktion gefragt, was Maria Duness-Rose am meisten aus ihrer Heimat Bulgarien vermisst, dann sind das die Berge. Viel Zeit hat sie mit ihren Eltern als Kind in der Natur verbracht und es geliebt. Alles andere, was sie vermissen könnte, hat sie einfach mit nach Berlin gebracht: gutes Essen und guten bulgarischen Wein.

Sie bietet all diese Köstlichkeiten in ihrem Restaurant PriMaria an. Die bulgarische Esstradition hat es in sich. Wie schon Marias Großvater sagte:„Lange und ausgiebig zu essen und zu trinken, bedeutet ein langes Leben!” Das klingt doch fantastisch!

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat: Vietnam

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem vietnamnesischen Restaurant District Môt

Frittierte Seidenraupe oder gegrillte Hühnerfüße - der Reiz war groß die exotischen Gerichte während unserer Dreharbeiten im Restaurant District Môt zu probieren, am Ende fehlte uns dann doch der Mut. Was bei uns Überwindung gekostet hätte, gehört in Vietnam zur Alltagsküche. „Für mich ist das Wort authentisch schon so abgelutscht, wir sagen einfach kompromisslos”, erklärt uns Chef Si An Truong. Und diese Kompromisslosigkeit betrifft nicht nur das Essen, sondern auch das Ambiente. Es duftet nach Essen und Räucherstäbchen, es ist laut, als Servietten dient Toilettenpapier, als Stühle bunte Plastikhocker. Hier spiegelt sich ein Stück Gegenwart des vietnamesischen Straßenessens. We absolutely love it!

50 Küchen, eine Heimat: Peru

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem peruanischen Restaurant Serrano

Leidenschaft, Emotion und Fleiß. Das sind die drei Attribute, die Enrique Serván aus seiner Heimat Peru mit nach Deutschland bringt. Seine Eltern erziehen ihn und seine sieben Geschwister sehr streng. Disziplin spielt eine große Rolle. „Aber ohne diese Disziplin hätte ich nie in Deutschland überlebt”, verrät uns Enrique während der Filmproduktion zu Webserie 50 Küchen, eine Heimat. Dann schmunzelt er und ergänzt: „Ich bin wohl einer der wenigen Peruaner, der pünktlich ist.”

Mit viel Disziplin führt er auch sein Restaurant Serrano - bestimmt ein Schlüssel seines Erfolgs. Wenn man sein „Ceviche” und die anderen peruanischen Köstlichkeiten probiert, erkennt man allerdings sofort den ausschlaggebenden.

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat: Indien

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem kubanischen Restaurant La Pequena Habana

„Wenn du in Indien landest, die Türen des Flugzeugs sich öffnen, dann riechst du Indien”, erzählt Aparna Aurora unserem Kamerateam während unserer Dreharbeiten für die Fernsehserie 50 Küchen, eine Heimat. „Das lässt sich nicht beschreiben, sondern man muss es erleben”, fährt sie fort. Und wir sehen in ihren Augen, was sie meint. Was traditionelle, indische Küche ist, haben wir in ihrem Restaurant Chutnify erst richtig begriffen. Denn wider aller Speisekarten in indischen Restaurants in Deutschland wird in Indien nicht mit Milch, Sahne oder sonstigen Milchprodukten gekocht. Die existieren in der indischen Küche nämlich gar nicht. Ehrlich gesagt: Wir haben sie auch nicht vermisst!

Fernsehserie: 50 Küchen, eine Heimat - Georgien

Crossmediale Filmproduktion über Berliner Restaurants

Fernseh- und Webserie mit dem georgischen Restaurant Schwiliko

Ein kleines Land mit großer Vielfalt - auch kulinarisch. Georgien ist während der Produktion von 50 Küchen, eine Heimat für das gesamte Team der Produktionsfirma Basiliscusfilm eine echte Entdeckung gewesen. Wusstet ihr zum Beispiel, dass der georgische Safran gar kein echter Safran ist, wie wir ihn hier in Deutschland kennen, sondern aus der Tagetes, der Studentenblume gemacht wird? Tagetes wird in Georgien Safran genannt, weil schon die alten Römer die getrockneten Blätter der Studentenblume gemahlen haben, um so den echten, sehr kostbaren Safran zu fälschen. Dieser sogenannte „Safran“ wird in Georgien seit Jahrhunderten bei der Vorbereitung von Nationalgerichten verwendet - so auch für das Badrijani, das wir zusammen im Restaurant Schwiliko zubereitet haben.

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